28.7.16

CÓCTEL DE TE VERDE Y PIÑA

Buenos días !!! ya casi más de un mes sin aparecer por aquí pero ya había avisado por facebook por eso es importante que me sigáis por las redes sociales y no os perdáis nada. 

Este año he avanzado las vacaciones blogueriles y este mes no he publicado ningún reto ni receta. Estoy aprovechando para formatear el pc y ponerlo a punto para la temporada que viene. Y me ha venido de lujo con estos calores, mientras me peleaba con la reinstalación de todos los programas, probar el té fresquito que os traigo hoy y que me hicieron llegar los amigos de Teterum.


Teterum es una tienda de té online en la que venden productos naturales y muy respetuosos con el medio ambiente, algo que dejan ver a través de su packaging. Cuentan con muchas variedades de tés que los clientes pueden comprar al gusto o a través de packs predefinidos. Pero el valor añadido, de Teterum, reside en la base de la empresa: la sostenibilidad a nivel ambiental y social. Sus productos se empaquetan en centros de trabajo para personas discapacitadas y cuentan con todos los controles de calidad, trazabilidad y certificados de manipulación que aseguran un té en óptimas condiciones. Muchas gracias Marta por empaquetar el mío.


Y la variedad que me hicieron llegar para probar fue la de té verde abono para el alma. Me he quedado asombrada de la cantidad de propiedades que tiene y la gran variedad existente. Aquí os dejo el enlace y lo podéis comprobar vosotras mismas y seguro que no os resistiréis a probar alguno Te verde.


Y ahora sí que sí chicas, continúo poniendo mi pc a punto para volver en septiembre como un F1 y os deseo que tengáis unas vacaciones maravillosas. Y de paso os doy un poquito de envidia (pero de la sana, eh!) mirad que tengo al lado del ordenador para refrescarme y que sea más llevadero este calor.



25.6.16

CREMOSO DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE

Buenos días !!! Sábado, pero da lo mismo. El calendario marca día 25 y aquí estamos fieles a nuestra cita mensual #retoalfabetodulce de Ana de Cook the cake.

Para esta ocasión nos proponían elaborar una receta que contara entre sus ingredientes plátano y dulce de leche.

Ainssss y es que a mí los plátanos no me hacen mucho el peso. Me encantan "verdes" bueno, en general toda la fruta, no me gusta la fruta madura. Grave problema en esta ocasión, porque el plátano tenía que ser maduro.



Y creo que mejor elección no se ha podido hacer para acompañar el plátano, el dulce de leche. Así que las compis se han portado más que bien y nos han facilitado mucho la tarea.

Aunque también hay que decir que el plátano combina perfectamente con el chocolate, pero claro, no empieza por "D", jijijiii


Y de resultado una receta fresquita, fresquita y muy sencilla. Ideal para el verano porque se prepara en un plis y sin horno. Además ¿os acordáis de las papillas de frutas de bebés, plátano con galleta? Pues también le he añadido, así que éxito asegurado.



20.6.16

ESQUEIXADA DE BACALLÀ

Buenos días !!! vamos abandonando la primavera, faltan pocos días para dar la bienvenida al verano y año tras año lo que más apetece comer son ensaladitas refrescantes, como las que os propongo hoy.

Pero antes de todo retrocederemos en el tiempo un par de meses, sí un par de meses, que fue cuando Mª Ángeles del blog Recetasabc me proponía ser su Invitada Especial, en la sección Viaje entre Sabores. Me proponía realizar una receta típica de la Comunidad Autónoma donde vivo, ya fuera dulce o salada (cosa que agradecí enormemente). Por supuesto que acepté como estáis comprobando.

Por aquel entonces se me ocurrió una receta "invernal" que era la época por la que estábamos y por muchas veces que la habíamos preparado en casa todavía no la había subido. Pero claro, ahora no apetece nada y he preparado ésta más acorde con esta estación. Una riquísima Esqueixada de Bacallà.



Bueno si no lo sabéis todavía, vivo en un pueblo a unos 7 km. de Barcelona, en Catalunya. Y que queréis que os diga, estoy encantada de vivir aquí y me sería muy difícil si tuviera que cambiar de domicilio.

Pero vamos a lo que vamos a su gastronomía, típicamente Mediterránea. Una mezcla de productos del mar y productos recolectados de la tierra, dando lugar a su famoso "mar i muntanya" (mar y montaña). Donde no puede faltar el pà payès amb tomàquet (pan de payés con tomate), pan cortado a rebanadas y untado con tomate y un chorrito de un buen aceite de oliva y sal.

En invierno es muy típica "Escudella i carn d'olla" una sopa de cocido, con su ingrediente característico "la pilota" una albóndiga muy grande y alargada.

No se nos puede olvidar las Habas a la catalana, habas guisadas con su butifarra negra y tocino.


En el apartado ensaladas nos encontramos con la famosa Escalibada, pimiento rojo y berenjena asada, aliñado. 

El popular Xató, ensalada de escarola, bacalao desalado, anchoas y aderezado con la típica salsa de aquí Romescu.

O la rica ensalada que os traigo hoy, Esqueixada de bacallà. Una rica ensalada de tomate, cebolla fresca, olivas negras y bacalao desalado. Aderezada con aceite de oliva.


Y para finalizar, como en las grandes comidas, nos vamos a la carta de postres. En este apartado destacan dos por excelencia.

La Crema catalana o de Sant Josep, porque era típico comerla el día del padre. Con su azúcar recién quemada a la hora de servirla.

Mel i mató, el más famoso es el que se puede degustar en la zona de las Montañas de Montserrat.

Y ya casi paro, jejeee, que me emociono y podría estar horas y horas. Esto sólo es una pequeña muestra de lo que podéis degustar si nos visitáis, así que os animo desde ya a hacerlo. En cada plato que he citado, os he dejado el enlace a su receta correspondiente, dentro de este mismo blog, así podréis ampliar más curiosidades.

15.6.16

RIS À L'AMANDE (ARROZ CON LECHE DANÉS)

Buenos días !!! día 15 y empezamos una nueva andadura con el reto "Reposteras por Europa" que hasta el mes pasado me encargaba de organizar yo. Han sido dos años de muchas satisfacciones y alegrías, que cada día 10 esperaba ansiosa vuestras aportaciones y con el cariño que preparábais vuestras recetas y posts. Nunca me cansaré de daros las gracias por tanta dedicación. Pero como ya os dije no me veo con fuerzas para seguir al 100% al frente de esta gran locura y decidí poner un punto y seguido.

En este punto y seguido, Isabel de Gotas de azucar y vainilla se ofreció para seguir adelante con el reto y terminar de viajar a todos los países europeos que nos faltan. Así que desde aquí te deseo mucha suerte en esta nueva andadura y como ya te dije intentaré viajar todo lo que me sea posible.



Dicho todo esto nos embarcamos en nuestro primer destino de esta nueva etapa: Dinamarca. Ainsss que buen destino hubiera sido en época navideña porque tienen una larga tradición en estas fiestas. Pero sea como sea, aunque rocemos ya los 30º nos trasladamos a la Navidad de Dinamarca.



Y más concretamente con su postre por excelencia, "Ris à l'amande" (arroz a las almendras). Es arroz con leche, mezclado con nata montada y un topping de confitura de cereza. Quien prepara el postre esconde en el tazón una almendra pelada y el afortunado o la afortunada a quien le toque la porción con la almendra, gana un regalo. Lo que podríamos equiparar a nuestro Roscón de Reyes.




10.6.16

POLLO TERIYAKI

Buenos días !!! a las puertas del tan ansiado fin de semana vengo con recetita nueva y, sí, otra vez participando en un nuevo reto. Y es que así también nos obligamos a buscar nuevas recetas y salirnos de la cocina tradicional del día a día que hacemos en casa.

Hoy viajamos hasta Japón de la mano del reto que organiza Mª Ángeles del blog Recetas abc y su reto "Viaje entre sabores". En nuestro primer viaje lo hacemos hasta Japón, uffffff desconocido totalmente. En mis primeras averiguaciones una salsa es común en todas las recetas "Teriyaki".

Ya sé que lo suyo hubiera sido hacer la salsa, porque el plato que os propongo no tiene nada en especial, pero he optado por comprar la salsa ya elaborada y os comparto un poco de historia-tradición de esta salsa. Un poco de culturilla general siempre es bien recibida.



La palabra "Teriyaki" está compuesta de dos palabras "Teri" por el brillo con el que queda los alimentos cocinados con esta salsa y "Yaki" que lo coge por el método en el que se cocina los platos, ya sea en el horno o en la parrila.



La salsa "Teriyaki" es un adobo suave en el que se deja macerar la carne, pescado o verduras, unas horas antes de cocinarlas. Los ingredientes básicos para elaborar esta salsa son el azúcar, la salsa de soja, el sake (licor japonés), el mirin (vino de arroz japonés). Estos dos últimos ingredientes son los que me quitaron de la cabeza elaborar la salsa casera, ya que seguramente me hubiese sido un poco más difícil de encontrarlos y seguramente me hubiera costado dar salida al sobrante.



Y como en buen plato japonés no podía faltar el arroz blanco. Suele usarse como acompañamiento para todas las comidas para acompañar al plato principal.

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